Depuis quelques semaines, nous vivons chez les parents de Megan à Los Angeles. Ce mini-entracte nous a donné l'occasion de passer du temps avec nos amis et notre famille et nous a également permis de revisiter la ville que nous avons laissée derrière nous. Cela a été agréable de retourner dans nos lieux préférés et de renouer avec les endroits qui nous ont donné le mal du pays pendant que nous étions sur la route. Un endroit en particulier est le Hahamongna Watershed Park, qui a joué un rôle majeur dans le lancement de Fresh Off the Grid.
Avant de quitter notre emploi, de vendre toutes nos affaires et de nous engager à vivre sur la route, nous avons pensé que ce serait probablement une bonne idée de perfectionner nos compétences culinaires en plein air. Ainsi, pendant la chaleur torride de l’été – quand il faisait trop chaud pour cuisiner dans notre appartement – nous allions à l’aire de pique-nique à Hahamonga après le travail pour préparer le dîner. Là-bas, nous bricolions notre équipement, développions de nouvelles idées de recettes et spéculions sans cesse sur nos vies futures en voyageant ensemble. Pour nous, Hahamonga est devenue notre cuisine d’essai hors réseau au sein de la ville.
Il y a quelques jours, nous avons décidé de revenir sur nos racines et de préparer un autre repas dans le parc. En plus de sa vaste aire de pique-nique, Hahamonga contient également un parcours de disc golf bien entretenu. Nous avions quelques disques conservés de nos vies antérieures, mais aucun de nous n'avait joué depuis un bon moment. Heureusement, cela ne nous a pas découragés, car le disc golf fait partie de ces activités décontractées qui se prêtent parfaitement à l'amateur nonchalant. Si le sport est si sérieux que nous ne pouvons pas rire de nous-mêmes en le pratiquant, alors nous ne voulons pas y participer.
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SAUVEGARDER! 
En revanche, le petit-déjeuner n’est pas une affaire de rire. Pour nous, c’est une condition préalable essentielle pour le reste de la journée. Puisque nous allions nous déplacer, nous savions que nous avions besoin de quelque chose de facile, pratique et portable. Et en termes de nourriture pour le petit-déjeuner, cela signifie à peu près une chose : le burrito pour le petit-déjeuner. Emballant le tout dans un emballage facile à transporter, le burrito du petit-déjeuner est conçu pour une vie d'aventure. Parfaits pour le camping, une randonnée tôt le matin ou tout simplement un dimanche tranquille dans le parc, les burritos du petit-déjeuner sont tout simplement une excellente façon de commencer la journée. Vous pouvez également installer une ligne de production et commencer à les fabriquer en masse, afin d’avoir de quoi grignoter jusque tard dans l’après-midi.
Pour nos burritos, nous avons commencé avec des poivrons et des oignons sautés, que nous avons ensuite combinés avec une recette végétalienne à base de tofu extra-ferme et d'un mélange d'épices. Enfin, nous les avons complétés avec des tranches d'avocat et quelques généreuses lignes de Sriracha. En ce qui concerne les burritos du petit-déjeuner, ils étaient 100 % californiens. C'est juste le goût de la maison dont nous avions tous les deux envie.
Burrito petit-déjeuner brouillé au tofu végétalien
Vous pouvez les préparer avant votre voyage : enveloppez-les simplement dans du papier d'aluminium et réchauffez-les sur votre cuisinière ou sur votre feu de camp lorsque vous êtes prêt à manger !Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,75depuis8notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:25minutes Temps total:30minutes 6 burritosIngrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive,divisé
- 1 petit oignon rouge,coupé en lunes de 1/4'
- 23 poivrons,tranché finement
- ½ cuillère à café sel
- 1 kg Tofu extra ferme,drainé
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café cumin
- ½ cuillère à café coriandre
- ⅓ tasse levure nutritionnelle
- 1 citron vert,jus
- 6 tortillas de blé
- 1 avocat,découpé en tranches
- sauce piquante au choix
Instructions
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez l'oignon, le poivron et le sel. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoutez le tofu et cassez-le en bouchées à l'aide de votre spatule. Cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le tofu ne colle à la poêle. Ajoutez les épices, la levure nutritionnelle et le jus de citron vert, laissez cuire encore quelques minutes. Retirer du feu.
- Pour assembler, placez une boule de tofu brouillé, un peu du mélange oignon/poivre, une tranche ou deux d'avocat et un peu de sauce piquante sur un côté d'une tortilla réchauffée. Pliez les côtés, puis pliez le bas (le bord le plus proche de vous) de la tortilla pour recouvrir la garniture. Continuez à rouler loin de vous jusqu'à ce que le burrito soit emballé.
Remarques
Équipement nécessaire Couteau bien aiguiséPlanche à découper
Mesure tasses & cuillères
Poêlon
Spatule Afficher la nutrition Cacher
Nutrition (par portion)
Calories :305kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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