Le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre composent le glaçage de cette recette de saumon glacé au miel dans une poêle simple mais incroyablement savoureuse. Servez avec un mélange de bok choy, de champignons et de riz et vous obtenez un repas de camping gastronomique cinq étoiles prêt en 20 minutes environ.
Ce plat semble très raffiné mais ne pourrait pas être plus simple à préparer. En fait, vous pouvez préparer une partie de ce repas à la maison à l’avance. Ainsi, lorsque le soleil commence à se coucher et que votre camarade de camp vous demande ce qu'il y a à dîner, vous pouvez lui dire Saumon glacé au miel et au soja. Ce sera prêt dans environ 20 minutes.
D
Enregistrez ce message!
Entrez votre email et nous enverrons ce message dans votre boîte de réception ! De plus, vous recevrez notre newsletter pleine de bons conseils pour toutes vos aventures en plein air.
SAUVEGARDER!Faites sauter les légumes, saisissez le saumon des deux côtés, puis réduisez rapidement le glaçage et le tour est joué.
Servez avec du riz blanc en accompagnement et vous obtenez un repas qui semble coûter 22 $ dans un restaurant. Vous obtenez tout le facteur wow sans nécessiter beaucoup de travail.
Donc, si vous cherchez à enrichir votre répertoire de cuisine de camp, c’est une excellente recette pour commencer. Nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir ci-dessous.
Ingrédients
Saumon: Comme pour tous les poissons, plus il est frais, mieux c'est. Recherchez la date de péremption la plus tardive possible ou demandez à votre poissonnier local ce qui est frais. Ne vous inquiétez pas s’il s’agit de saumon de l’Atlantique, de saumon coho ou de saumon rouge. Découvrez quel est le plus frais.
Chéri: Nous avons utilisé du miel de trèfle de base pour cette recette, mais du miel local en petites quantités ajouterait une saveur plus unique. Nous vous recommandons d’utiliser du miel plus fin et versable (comme celui que vous trouverez dans un ours au miel). Il est beaucoup plus facile de mélanger au glaçage s’il est versable.
Je m'appelle Willow : N’importe quelle sauce soja de qualité fera l’affaire. Si vous souhaitez préparer ce repas sans gluten, utilisez Tamari .
Huile de sésame grillé : Ajoute une belle dynamique de saveur grillée qui fait vraiment monter le glaçage d’un cran.
Ail et gingembre : La viande hachée fraîche sera toujours meilleure, mais si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter les tubes de pâte. Assurez-vous simplement qu’ils ne contiennent pas beaucoup d’additifs.
Bébé Bok Choy : Le bébé bok choy a un meilleur rapport feuilles vertes/tiges que le bok choy ordinaire, mais l’un ou l’autre fonctionnerait.
Champignons: Si vous voulez avoir un peu de fantaisie, utilisez des shiitakes. Nous sommes allés assez basiques avec les champignons crimini et c'était toujours bon.
Équipement essentiel
↠ Poêle antiadhésive : Nous adorons notre poêle en fonte, mais lorsque nous cuisinons du poisson, nous utilisons un revêtement antiadhésif. Surtout pour cette recette, un bon antiadhésif empêchera le glaçage de coller. Voici notre poêle antiadhésive préférée pour le camping.
↠ Pinceau à badigeonner en silicone : Nous badigeonnons le dessus du saumon de glaçage pendant sa cuisson avec un pinceau en silicone. C’est beaucoup plus facile à nettoyer qu’un modèle avec des poils en fibres !
↠ Spatule en silicone : Pour protéger le fini antiadhésif de votre poêle, utilisez une spatule en silicone pour faire revenir les légumes et retourner le saumon.
↠ En savoir plus sur nos essentiels de cuisine de camp ici ! ↞Comment faire du saumon glacé au miel
Regardez cette vidéo de 60 secondes pour voir cette recette en action ! Nous allons vous montrer à quel point il est facile de préparer ce saumon unique dans votre camping.
Conseils & Astuces
↠ Nous vous recommandons fortement de cuire ce repas dans une poêle antiadhésive. En raison de la nature collante du glaçage et de la nature délicate du poisson, ce sera beaucoup plus difficile si vous utilisez une poêle en fonte. Pour deux filets de saumon, nous trouvons qu'une poêle de 10″ ou 12 est à peu près de la bonne taille. ( C'est notre poêle antiadhésive préférée pour le camping ! )
↠ Préparez le glaçage à l'avance vous n’avez donc pas besoin d’apporter de bouteilles supplémentaires dans vos fournitures de camping. Mélangez simplement tous les ingrédients du glaçage dans un petit pot refermable et conservez-le dans votre glacière.
↠ Servez ce saumon glacé au miel et au soja sur un lit de riz. Nous faisons rapidement griller une tasse de riz blanc dans un peu d'huile de sésame avec une cuillère à café d'ail et de gingembre émincés. Ajoutez 2 tasses d'eau, couvrez et réduisez le feu à doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
↠ Pour réaliser ce repas sans gluten, utiliser Tamari à la place de la sauce soja, ou choisissez une sauce soja sans gluten .
Autres recettes de camping faciles que vous apprécierez
↠ Brochettes de poulet à l'ananas
↠ Pad Thaï au réchaud de camping
↠ Sandwichs grillés
↠ Brochettes de poulet grillées à la thaïlandaise
Saumon glacé au miel et au soja
Le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre composent le glaçage de cette recette de saumon dans une poêle simple mais incroyablement savoureuse. Servez avec un mélange de bok choy, de champignons et de riz et vous obtenez un repas de camping gastronomique cinq étoiles prêt en 20 minutes environ. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4depuis2notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:17minutes 2 portionsIngrédients
- ¼ tasse je suis saule
- ¼ tasse Miel
- 1 cuillerée à soupe huile de sésame grillé
- 2 clous de girofle ail,haché
- 1 cuillère à café gingembre émincé
- 2 cuillères à soupe huile,divisé
- 4 once champignons
- 4 once bébé pak-choï,tiges enlevées et tranchées, feuilles grossièrement hachées
- ¼ cuillère à café sel
- 2 6 oz de filets de saumon
Instructions
- Ajouter je suis le saule, Miel , huile de sésame grillé , haché ail , et haché gingembre dans un petit bol et remuer pour combiner. Mettre de côté.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le champignons et le tiges de bok choy et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. Ajouter le feuilles de bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine flétri, environ 30 secondes. Déplacez les légumes sur les côtés de la poêle.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et placez le saumon filets côté peau vers le bas. Badigeonnez le dessus avec un peu de glaçage au miel et au soja . Cuire 3 à 4 minutes, puis retourner et cuire encore 2 à 3 minutes.
- Retirez le saumon et les légumes de la poêle. Versez le mélange soja-miel et augmentez le feu à moyen-vif. Laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement.
- Répartissez le saumon et les légumes dans deux assiettes, puis versez la sauce sur le saumon. Apprécier!
Nutrition (par portion)
Calories :695kilocalories|Les glucides:42g|Protéine:40g|Graisse:43g|Gras polyinsaturés :13g|Gras monoinsaturés :6g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Plat principal CampingImprimer cette recette