Deux des plus grands noms de la cuisine réconfortante unissent leurs forces dans ce combo de chili et de pain de maïs au four hollandais. Il est vrai que le chili et le pain de maïs peuvent être préparés dans deux moules distincts. Mais en utilisant un four hollandais, cela devient un repas tout-en-un. Du pain de maïs léger et moelleux recouvert de chili épicé avec la moitié du désordre ? Inscrivez-nous !
Suivant la fière tradition du pâté chinois, du poulet et des boulettes, et de divers cordonniers, où quelque chose de délicieux est superposé à quelque chose d'autre de délicieux, l'attrait de ce pain de maïs et de ce chili dépasse de loin la somme de ses parties.
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SAUVEGARDER!Le pain de maïs moelleux et légèrement sucré se marie parfaitement à la saveur riche et copieuse du chili. Et une fois cuits ensemble, vous pouvez simplement en prendre une grosse cuillerée comble et obtenir le meilleur des deux mondes !
Pourquoi nous l'aimons :
↠ Le pain de maïs moelleux et le chili copieux constituent la combinaison parfaite de saveurs
↠ Pourquoi salir deux poêles quand on pourrait en faire une seule ?
↠ Un moyen idéal d'utiliser tout le potentiel de votre faitout
Comment faire du chili au four hollandais et du pain de maïs
Commencez par préparer votre chili dans la cocotte sur le feu de camp. Faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive avant d'ajouter les haricots, les tomates, les piments verts, la pâte de tomates et les épices.
Pendant que cela mijote, vous pouvez vous concentrer sur la préparation de notre pâte à pain de maïs. Notre recette maison utilise de la semoule de maïs, de la farine, du lait, un œuf, de la levure chimique et du miel, mais s'il est tard dans la saison et que vous voulez prendre des raccourcis, personne ne vous en voudra si vous utilisez un mélange du commerce. !
Éloignez la cocotte de la chaleur directe pour empêcher le chili de bouillonner. Ensuite, ajoutez la pâte à pain de maïs sur le chili et couvrez-la avec le couvercle. Pelletez quelques braises du feu dessus. Les braises de bois tendre ont tendance à perdre leur chaleur plus rapidement que celles de bois dur, donc si vos braises commencent à refroidir, remplacez-les par des braises fraîches. Après environ 20 minutes, découvrez, vérifiez et retirez du feu une fois que le pain de maïs est bien cuit. Profitez-en avec l'un d'entre eux plats d'accompagnement pour le chili !
Préparation avant le voyage
Mélangez tous les ingrédients secs du pain de maïs à la maison et conservez-le dans un récipient hermétique.
Vous pouvez préparer le chili à la maison si vous voulez vraiment gagner du temps. Conservez-le dans un récipient dans votre glacière jusqu'au moment du repas. Ensuite, transférez simplement le piment dans votre faitout, recouvrez de pâte à pain de maïs et faites cuire comme indiqué. Au moment où le pain de maïs sera prêt, le chili sera également réchauffé !
PLEINS FEUX SUR LES MATÉRIAUX : Fours hollandais
Sans conteste, la batterie de cuisine de camping la plus polyvalente que nous possédons est un four hollandais. Cet équipement ouvre un tout nouveau monde d'options de cuisson : vous pouvez cuisiner des ragoûts, cuire des lasagnes, braiser du poulet et, bien sûr, préparer ce repas au chili et au pain de maïs ! Il peut être utilisé sur un réchaud de camping ou directement sur le feu. Les pieds courts et le couvercle à rebord vous permettent de placer des braises/charbons sur le dessus comme sur le dessous, pour cuire votre repas dans les deux sens.
Vous pouvez tout lire sur Cuisson au four hollandais dans cet article !
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Chili végétarien au four hollandais et pain de maïs
Pain de maïs sur le dessus, chili en bas, ce classique de la cocotte est le repas parfait sur un feu de camp pour vous garder au chaud toute la nuit. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,50depuis44notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:35minutes Temps total:40minutes 6 portionsÉquipement
Ingrédients
Pour le chili
- 1 moyen oignon,en dés
- 1 cuillerée à soupe huile
- 4 clous de girofle ail,émincé (ou 2 cuillères à café de poudre d'ail)
- 2 cuillères à café sel
- 1-2 cuillères à café poudre de chili
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 (14,5 onces) boîte de haricots noirs, égouttés
- 1 (14,5 onces) boîte de haricots rouges, égouttés
- 1 (14,5 onces) boîte de tomates en dés
- 1 (125 grammes) boîte de piments verts coupés en dés
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
Pour la garniture de pain de maïs
- 1 tasse semoule de maïs
- ½ tasse farine
- 1 cuillerée à soupe levure chimique
- 1 ½ cuillère à café sel
- 1 tasse lait
- 1 œuf,légèrement battu
- 2 cuillères à soupe Miel
Instructions
- Dans une cocotte de 10/4 pintes à feu moyen, faire revenir le oignon dans huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent tout juste à devenir dorés, environ 5 minutes. Ajouter le ail et épices et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le haricots , tomates , chilis , et concentré de tomate , remuez pour combiner. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à pain de maïs. Mélangez tout le Ingrédients secs dans un bol moyen et remuer pour combiner. Ajouter le lait , œuf , et Miel et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Déplacez le faitout sur chaleur indirecte pour réduire les bulles. Versez la pâte sur le piment aussi uniformément que possible, puis couvrez la cocotte avec un couvercle et versez des braises ou des charbons sur le dessus. Vous visez une température d’env. 400-425F.
- Cuire au four jusqu'à ce que le pain de maïs soit bien cuit et ne soit plus humide au centre, environ 20 minutes.
- Servez avec vos garnitures de chili préférées et dégustez !
Remarques
PRENDRE DE L'AVANCE + RACCOURCIS
Les ingrédients secs du pain de maïs peuvent être mesurés à la maison et conservés dans un récipient ou un sac refermable. Alternativement, vous pouvez utiliser une version en boîte comme Jiffy. Le chili peut être préparé à la maison à l’avance et conservé dans un récipient hermétique dans votre glacière. Au camp, transférez le chili dans la cocotte et commencez à l'étape 2. Vous pouvez également simplement apporter du chili en conserve si vous ne voulez pas le préparer à partir de zéro !Afficher la nutrition Cacher
Nutrition (par portion)
Calories :313kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Plat principal AméricainImprimer cette recette