Élargissez votre répertoire de cuisine de camp avec ces délicieuses recettes de four hollandais ! Un four hollandais est l'une des pièces de cuisine les plus polyvalentes. équipement de cuisine de camp vous pouvez posséder. Faire sauter, cuire à la vapeur, mijoter, frire et cuire au four – si vous pouvez l'imaginer, vous pouvez le préparer dans une cocotte.
Lorsque nous avons acheté notre four hollandais pour la première fois il y a quelques années, cela nous a ouvert un nouveau monde de cuisine de camp. Des recettes qui auraient été impossibles à réaliser sur un réchaud de camping sont soudainement devenues tout à fait réalisables.
Bien qu'il faille un peu de pratique pour devenir bon cuisiner dans un four hollandais sur des charbons ardents ou des braises, l'ensemble du processus est très amusant. Il y a un peu d’expérimentation en ce qui concerne les différents niveaux de chaleur, les ratios de charbon, etc. Mais une fois que vous aurez compris, vous allez vous régaler.
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Si vous débutez dans la cuisine au four hollandais, nous avons ci-dessous une brève introduction pour vous aider à démarrer. Si vous êtes un professionnel chevronné à la recherche de nouvelles recettes à essayer, vous pouvez passer directement à la recettes .
Meilleurs fours hollandais pour le camping
Certains fours hollandais sont spécialement conçus pour le camping.
Contrairement à un four hollandais domestique, qui a un fond plat et scellé en émail, un four hollandais de camping est entièrement fabriqué en fonte, a des pieds de support au fond et est livré avec un couvercle à bride plate. Des charbons ou des braises peuvent être placés sous et sur le couvercle, vous permettant ainsi de chauffer des deux côtés.
Les fours hollandais de camping sont également disponibles en deux profondeurs différentes. Les fours hollandais peu profonds sont l'option la plus polyvalente et conviennent le mieux à la cuisson, tandis que les fours hollandais profonds sont les meilleurs pour préparer de grandes quantités de soupes, de ragoûts ou toute autre chose contenant beaucoup de liquide.
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↠ Lodge 10 4 pintes : Ce four hollandais a la taille et les dimensions de celui que nous possédons. Il est relativement peu coûteux, est pré-assaisonné et convient parfaitement à quelqu'un qui débute dans la cuisine au four hollandais. Idéal pour 2-4 personnes.
↠ Lodge 12 6 qt (peu profond) : Version légèrement plus large, ce faitout est idéal pour 4 à 6 personnes.
↠ Lodge 12 8 pintes (profond) : Il s'agit d'un faitout plus profond et plus large, idéal pour préparer de plus grandes quantités de soupes et de ragoûts. Idéal pour 6-8 personnes.
Comment cuisiner dans un four hollandais
Il existe de nombreuses façons différentes de cuisiner avec un faitout, mais voici les plus courantes.
Pour la cuisson, vous souhaitez créer une température ambiante uniforme à l’intérieur de la cocotte. (Semblable au réglage de la température de votre four domestique) Ceci est obtenu en plaçant des charbons ardents ou des braises sous le faitout et sur le dessus du couvercle. La fonte fait un excellent travail de rayonnement de chaleur, donc en chauffant par le haut et par le bas, vous répartissez uniformément la chaleur à l’intérieur.
En raison des propriétés isolantes du sol, vous constaterez que vous aurez proportionnellement beaucoup plus besoin de chaleur venant du haut que du bas. Ainsi, vous souhaiterez avoir plus de charbons sur le couvercle que sous votre cocotte.
Vous pouvez également utiliser une cocotte comme marmite robuste et résistante au feu et la placer sur un feu de camp. Comme il est entièrement fabriqué en fonte, rien ne peut fondre ou se déformer. Vous pouvez même l'utiliser sur un réchaud de camping comme une marmite ordinaire, à condition que les pieds passent à travers la grille.
Comme nous l’avons dit plus haut, c’est super polyvalent ! Vous pouvez tout apprendre sur Cuisson au four hollandais dans cette introduction.
Accessoires pour faitouts
↠ Démarreur de cheminée : Oubliez l'essence à briquet ! Une cheminée à charbon de bois est un moyen rapide et naturel d’allumer votre charbon. Cette version pliable est idéale pour le camping car elle se pose à plat et est livrée dans un étui de transport.
↠ Lève-couvercle : Un lève-couvercle peut être très pratique. Nous possédons ce lève-couvercle 4-en-1 de Lodge, qui fonctionne comme un lève-couvercle, un crochet, un support de casserole et un support de couvercle. Il se plie et s’insère dans notre four hollandais de 10 personnes.
↠ Pinces longues en métal : Si vous utilisez des briquettes de charbon de bois, une paire de longues pinces métalliques vous permettra de les déplacer et de les repositionner facilement.
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↠ Gants résistants à la chaleur : Nous avons essayé de nombreux gants de soudage différents, et ces gants de gril résistants à la chaleur sont de loin supérieurs.
↠ Trépied: Si vous campez fréquemment dans des zones qui ne disposent pas de grilles au-dessus du feu de camp, vous souhaiterez peut-être vous procurer un trépied pour accrocher votre cocotte au-dessus du feu. Cela vous permettra d'ajuster le cadran de hauteur dans la chaleur pour un mijotage parfait.
↠ Doublures ou papier sulfurisé : L’un des secrets pour faciliter la cuisson au four hollandais est d’utiliser des doublures lorsque cela est possible. Vous pouvez vous procurer des doublures à usage unique et prédécoupées, mais nous préférons les fabriquer nous-mêmes en papier sulfurisé.
Les meilleures recettes de faitout pour le camping
Macaroni au chili
Mélangeant le meilleur des deux mondes, le chili macaroni combine la saveur fumée et épicée du chili avec la texture riche et crémeuse du macaroni au fromage. C'est un classique du camping que les enfants et les adultes vont adorer.
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Bébé Néerlandais
Un bébé hollandais est une crêpe légère et aérée qui se situe quelque part entre la crêpe et la pâtisserie. Nous l'adorons garni de baies fraîches et arrosé de sirop d'érable.
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Chili au four hollandais + pain de maïs
Dîner et accompagnement, le tout dans un seul pot. Préparez un chili aux haricots rapide, garnissez-le d'une pâte à pain de maïs facile et collez votre faitout sur les braises. Levez les pieds et le dîner est prêt en un peu plus d’une demi-heure.
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Pain à la banane
Faire des pâtisseries dans votre camping représente la moitié du plaisir de posséder un four hollandais. Ce pain aux bananes est une friandise amusante pour le petit-déjeuner, parfaite avec une tasse de café de camping .
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macaronis au fromage
Tout ce dont vous avez besoin est de 15 minutes pour préparer ce macaroni au fromage au four hollandais super simple. Nous adorons terminer avec des chips émiettées pour une garniture croustillante.
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Enchiladas au four hollandais
Ces enchiladas sont assez infaillibles et constituent une excellente recette pour débutant lorsque vous apprenez à utiliser un four hollandais. Légumes et haricots roulés dans des tortillas, nappés de sauce enchilada et de fromage… il n'y a vraiment aucune chance de se tromper avec ce repas !
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Pain perdu au four
Cette cuisson de pain perdu au four hollandais est une excellente idée de petit-déjeuner pour nourrir une foule ! Des bords grillés et tendres à l’intérieur, c’est tout ce que vous aimez du pain perdu – mais bien plus encore !
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Pizza au four hollandais
La pizza est une autre recette classique de four hollandais de camping. Nous vous montrerons la technique et vous proposerons une variété de délicieuses combinaisons de garnitures dans cette recette.
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Cordonnier aux pêches au four hollandais
Profitez au maximum du meilleur produit de l’été : les pêches ! Ce cordonnier aux pêches facile est un merveilleux dessert au four hollandais qui est parfait pour cuisiner sur le feu de camp.
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Pain à l'ail séparé
Si vous recherchez un excellent apéritif ou plat d’accompagnement, ce pain à l’ail et au fromage à séparer est très facile à préparer et est bon à partager en groupe. Tout ce dont vous avez besoin est une miche de pain ronde, du fromage râpé, de l'huile d'olive ou du beurre et de l'ail (beaucoup d'ail !).
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Nachos au feu de camp
Certains qualifieraient les nachos d’apéritif, nous l’appelons souvent dîner ! Chips tortilla chargées de haricots, d'avocat, d'oignons, de salsa et de fromage fondant, ce classique du happy hour est un jeu d'enfant à préparer au camping.
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poulet Marbella
Un repas gastronomique avec une préparation facile pour le camp, cette version du dîner préféré des années 1980 est pleine de saveurs délicieuses grâce à une marinade percutante qui peut être préparée à l'avance.
comment faire pipi dans un urinoir si vous êtes une filleObtenez la recette
Cobbler aux pommes au four hollandais
Si vous n’êtes pas prêt à préparer une tarte maison lors d’un séjour en camping, ce cordonnier aux pommes est la meilleure solution. Des pommes juteuses, sous une garniture de biscuit au beurre agrémentée de cannelle et de sucre, c'est la fin parfaite de tout repas de camping.
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Lasagnes au four hollandais
Cette lasagne est un excellent repas familial. Cette préparation végétarienne facile est assez simple et peut être facilement personnalisée avec différentes garnitures. C’est une excellente recette qui tire parti des capacités de cuisson du faitout.
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Ragoût de patate douce et de cacahuètes
son ragoût de patates douces et d'arachides d'inspiration ouest-africaine est l'une des recettes de cocotte les plus populaires sur notre blog, pour une bonne raison ! C’est super satisfaisant et plein de saveurs. Bien qu'il soit végétalien, il s'agit sans aucun doute d'un repas à base de côtes, parfait pour les nuits plus fraîches.
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5 boîtes de chili
Ce chili facile consiste simplement à ouvrir cinq boîtes de conserve (haricots noirs et rouges, tomates, chipotles et bière) et à hacher un oignon. C’est épicé, savoureux et vous n’avez pas besoin de passer toute la soirée à cuisiner.
carte d'aperçu du sentier Pacific CrestObtenez la recette
Petits pains à la cannelle au four hollandais
Ces brioches à la cannelle peuvent être préparées à la maison avant votre voyage, puis cuites au four hollandais le matin pour un petit-déjeuner de camp vraiment gastronomique !
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Ragoût de légumes au four hollandais
Rempli de champignons, de pommes de terre, de carottes et d'oignons, ce ragoût de légumes au faitout est une version copieuse et végétalienne du ragoût. C’est un excellent repas de camping tout-en-un pour vous garder au chaud toute la nuit !
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Haricots rouges et riz
Fumé, épicé et profondément satisfaisant, ce copieux repas tout-en-un est une adaptation adaptée aux camps de haricots rouges et de riz.
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Palourdes cuites à la vapeur
Si vous souhaitez améliorer votre menu de camp, essayez ces palourdes cuites à la vapeur sur un feu de camp. Nous adorons préparer cela lorsque nous campons près de la côte. La sauce à l'ail et au vin blanc est également parfaite pour y tremper du pain grillé.
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Cobbler aux bleuets au four hollandais
Délicieuse garniture aux bleuets, garniture de biscuit moelleuse, surmontée d'une cuillerée de crème fouettée, ce Cobbler aux bleuets est un dessert de camping parfait en été.
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Biscuits au four hollandais
Faites cuire ces biscuits de Sunset pour les accompagner d'un chili ou d'un ragoût. Vous pouvez les préparer à la maison à l’avance et les conserver dans votre glacière jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuisiner.
montre-moi les feuilles de sumac vénéneuxObtenez la recette
Cacciatore de poulet au four hollandais
Ce poulet Cacciatore de Family Spice est une version conviviale du ragoût de chasseur italien traditionnel à base de cuisses de poulet. Il regorge de champignons, d’olives et de basilic, mijotés dans une sauce tomate-vin.
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Poulet BBQ et pommes de terre
Le poulet et les pommes de terre sont cuits ensemble dans une sauce barbecue dans ce plat au four hollandais de Clarks Condensed. Servir avec un accompagnement de légumes et le dîner est prêt !
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Jambalaya au four hollandais
Ce jambalaya combine des crevettes, des saucisses, du poulet et du riz dans un repas savoureux et plein de saveurs.
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Côtelettes de porc farcies
Côtelettes de porc farcies de chapelure et de pommes, puis glacées avec une sauce à l'orange épicée, cette recette de Lodge est un repas au four hollandais de niveau supérieur.
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Feu de camp Chili Verde
Porc mijoté dans des tomatilles et des piments verts, cette recette de Chili Verde de Lodge est un repas super savoureux.
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Petit déjeuner de montagnard
Ce petit-déjeuner Mountain Man est une cocotte classique combinant des pommes de terre rissolées, des saucisses, des œufs et du fromage cheddar. Cette recette de Lodge est une excellente base à laquelle vous pouvez ajouter toutes sortes d'extras (pensez, bacon, oignons, piments, champignons… déchaînez-vous !).
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Soupe au citron vert
Cette soupe au poulet piquante de Barebones est aromatisée avec du jus de citron vert frais, des jalapenos et des tomates. Garni d’avocat, de lanières de tortilla et de coriandre, c’est un repas frais et réchauffant pour les nuits plus fraîches.
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